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El yeso para modelos, denominado también yeso París o yeso tipo II de laboratorio, es un poco más compacto y duro que el Tipo I. Se genera horneando en autoclave cerrado a 128 °C. Sus partículas son más pequeñas y regulares que el tipo I, por lo mismo, menos poroso y frágil. Es el más utilizado en odontología, se utiliza para realizar montajes en articulador y para realizar los enmuflados de cocción en la confección de prótesis. Suele fabricarse en color blanco, de manera que sea fácil de distinguir de los yesos piedra.